뭍 사람들에게 수해의 대명사로 통칭되는 1936년 7월달에 발생한 병자년 수해가 휩쓸고 지나간 장바우 들판 은 황무지로 변하여 20여년의 세월이 흘러갔지만, 벼·보리·밀·콩등 어느작물 하나 제대로 수확되는것이 없었음.
이를 극복하기위해 1950년대 후반 식량작물이라도 제대로 심어 보고자 노심초사 하던 김교태(1923년생)氏가 김천시내에서 우연히 만난 어느 노인으로부터 “감자가 잘되는 땅에는 나락(稻)도 잘된다”라는 말과 함께 감자 를 심어라는 권유를 따라 충북 제천에서 씨감자를 구입하여 1959년 봄에 1단보(300坪)의 땅에 시험재배한 것 이 성공한 후 1960년부터 주변 4-H회원들과 협업농업을 시작한 것이「장바우 감자」의 효시(梟示)가 되었음.
육아(肉芽)재배
조마면장을 역임한 (故) 이상봉씨가 후기작물을 대비하여 조기수확을 위해 7여년간의 인고(忍苦)의 연구 끝 에 1972년에 육아(肉芽) 다수확 재배기술(현재 사용하고 있음)을 개발 보급하게 되었음.
그 당시는 통일벼를 권장하던 상황이어서 감자는 6월 15일 이전 수확을 할 수 있고 벼농사 또한 경작할 수 있 게 되었으며 감자의 품질도 굵고, 생산성 및 상품가치도 매우 높아 「조마감자」로 서울 등 수도권지역에 선 을 보였으며 조마면 장암리·강곡리·신안리 일대에 감자재배 단지가 조성되는 계기를 마련함.
비닐 하우스 수막(水幕)재배
농가 소득향상과 감자 재배의 계절적 제약을 극복하기위하여 정남용(1945년생)氏외 17명은 감자작목반을 구 성하여 기술개발을 위해 농업기술센타 중부지소와 공동연구한 결과 감자 수막(水幕)재배를 1996년 1월에 시 험 재배(5.7㏊)하여 성공하게 되어 이를 농가에 보급함으로써 현재 170여 농가가 연 50㏊를 재배하여 조기 출 하 (매년 4월 중순경)하여 농가 소득향상에 일조하고 있으며 품질 또한 전국 최고로 인정 받고 있음.
이후 1999년도에 장암리 57번지 권오식(조마감자작목연합회 회장)氏가 감자를 처음재배한 지역의 자연부락 명칭인 「장바우」로 상표등록을 한 후 2005년부터는 조마면에서 생산되는 모든 감자는 「장바우」로 상표화 하여 출하되고 있음.
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